pektin

pektin
is., Fr. pectine
1) Bitki dokularında bulunan renksiz, metil grubundan madde
2) Göze zarının peltemsi kabuğu
3) Özellikle bitki hücrelerinin orta lamelinde bulunan büyük moleküllü karbonhidrat karışımı madde

Çağatay Osmanlı Sözlük. 2010.

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  • Pektin — Pektin, so v.w. Pectin …   Pierer's Universal-Lexikon

  • pektin — pèktīn m <G pektína> DEFINICIJA kem. organski spoj, visokomolekularni hidrat biljnog podrijetla; nalazi se u mesu voćnih plodova (dunja, jabuka, krušaka), služi za proizvodnju voćnih želea ETIMOLOGIJA grč. pēktós: čvrst, otvrdnut + in …   Hrvatski jezični portal

  • Pektin — Pektine (v. griech.: πηκτός pektós = fest, geronnen) sind pflanzliche Polysaccharide, genauer Polyuronide, die im Wesentlichen aus α 1,4 glycosidisch verknüpften D Galacturonsäure Einheiten bestehen. Ernährungsphysiologisch betrachtet sind… …   Deutsch Wikipedia

  • pektín — a m (ȋ) kem. lepljiva organska snov, ki jo vsebujejo mehki in mesnati deli rastlin: pektin v jabolkih; vloga pektina pri izdelovanju marmelade …   Slovar slovenskega knjižnega jezika

  • pektin — s ( et el. en, pektin el. er) …   Clue 9 Svensk Ordbok

  • Pektin-Esterase — Pek|tin Es|te|ra|se; Syn.: Pektase, Pektin Methylesterase: Enzym, das die O Methylgruppen des Pektins abhydrolysiert …   Universal-Lexikon

  • Pektin — Pek|tin 〈n. 11; Biochem.〉 stark quellender, kohlenhydratähnlicher Stoff in saurem Obst, der zusammen mit Zucker u. Säure das Gelieren der Obstsäfte beim Kochen bewirkt [<grch. pektos „geronnen“; zu pektos „fest“] * * * Pek|tin [griech. pektós …   Universal-Lexikon

  • Pektin — Pek|tin 〈n.; Gen.: s, Pl.: e; Biochemie〉 stark quellender, kohlenhydratähnlicher Stoff in saurem Obst, der zusammen mit Zucker u. Säure das Gelieren der Obstsäfte beim Kochen bewirkt [Etym.: <grch. pektos »fest; geronnen«] …   Lexikalische Deutsches Wörterbuch

  • Pektin — Pekti̱n [zu gr. πηϰτος = fest geworden, geronnen] s; s, e (meist Mehrz.): gelierendes Polysaccharid in Früchten, Wurzeln und Blättern (als Zusatz zu Arzneimitteln, in Überzugsmassen für Dragées u.Pektina. verwendet; Pharm.) …   Das Wörterbuch medizinischer Fachausdrücke

  • Pektin — Pek|tin das; s, e (meist Plur.) <zu gr. pēktós (vgl.↑Pektase) u. ↑...in> gelierender Pflanzenstoff in Früchten, Wurzeln u. Blättern …   Das große Fremdwörterbuch

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